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暑い夏の日に体をクールダウンさせてくれる「かき氷」。しかし、その魅力は冷たさだけにとどまらず、ふわふわの口溶け、果物の風味豊かな自家製シロップ、店舗ごとのこ...

照りのある艶やかな見た目と、甘辛い香りが食欲をそそる「テリヤキソース」。鶏肉、魚、豆腐、野菜まで、どんな素材にも絶妙にマッチし、家庭料理からレストランメニュ...

焼肉といえば、日本のグルメ文化を代表する存在の一つ。家庭でホットプレートを囲んで楽しむのも良いし、外食でプロの腕の味を堪能するのも最高ですよね。 でも、意外と...

朝ごはんに迷ったとき、ふと思い出す「卵かけご飯」、通称「TKG」。シンプルなのに、何度食べても飽きませんよね。昔ながらの家庭的な食べ物というイメージもありますが...

もちもちとした独特の食感で愛される「餅」。お正月や節句などの行事に欠かせない存在ですが、その歴史や食べ方は実にさまざま。日本人の生活と深く結びついている餅に...

日本の伝統食として知られる「そば」。風味豊かでヘルシーな一杯が多くの人に親しまれており、日本文化を体感する一つの方法としても注目されています。この記事では、...

うどんは、日本の国民食とも言えるほど人気のある料理です。そのもちもちとした食感とシンプルな味わいは、時代や世代を超えて愛されています。香川県の讃岐うどんから...

天ぷらと聞くと、多くの人が「日本の和食」や「サクサクとした揚げ物」というイメージを持つのではないでしょうか。実際、天ぷらは日本を代表する料理の一つですが、そ...

すき焼きといえば、日本の食文化の象徴とも言える人気の鍋料理。甘辛いタレで煮込まれた牛肉と新鮮な野菜を溶き卵に絡めて食べるあの贅沢なひとときは、日本人だけでな...

外はカリッ、中はジューシー。このバランスが絶妙な「唐揚げ」。日本を代表する料理のひとつとして、国内外問わず愛されています。でも、「唐揚げ」について詳しく知っ...

焼き鳥は日本人にとって、居酒屋メニューの中でもとても人気のある一品。最近では、そのシンプルさと奥深い味わいが海外でも注目されています。「焼き鳥」と聞いただけ...

家族で利用するならもちろん、一人でも友達同士でも気軽に入れる「ファミリーレストラン」。その便利さや親しみやすさから、日本各地で愛され続けています。しかし、な...

居酒屋は、日々の疲れを癒し、美味しい料理やお酒に舌鼓をうちながら気軽に交流の場を楽しめる日本の文化の一端です。その起源をさかのぼると、単なる飲み屋以上の深い...

オムライス。ふわふわの卵でケチャップライスを包んだこの料理は、日本の食卓で誰からも愛される定番の家庭料理です。見た目はシンプルですが、その歴史やさまざまな進...

日本に訪れたらぜひ体験してほしいのが「もつ鍋」。福岡を中心とした九州地方の伝統的な鍋料理で、ぷるぷるの牛・豚のホルモンを野菜と一緒に煮込んで楽しむ、日本らし...

もんじゃ焼きを食べたことはありますか？日本独自の鉄板料理「もんじゃ焼き」は、東京の下町を代表するローカルフードの一つ。アツアツの鉄板を囲みながら、具材を自分...

日本を代表する伝統的な和菓子「羊羹」。コンビニやお土産店で見かけることも多く、知名度は高いですよね。でも、その歴史や種類まで知っている人は意外と少ないのでは...

日本の伝統飲料である抹茶。その美しい緑色や奥深い味わいに魅了される方が増え、近年ではスーパーフードとしても注目を浴びています。でも、実際のところ「どこが普通...

スパゲッティといえばイタリア料理をイメージしますが、「ナポリタン」は日本独自に生まれた洋食文化の象徴です。昭和生まれの懐かしい味わいで人気を集め、今では多く...

海外からの観光客にも人気が高い和菓子。その中心的存在といえば「あんこ」です。しかし、この日本を代表する食材について、「どうやって作るの？」「赤いものしかない...